8893 Helianthus tuberosus Bianka I Svenskt namn :Jordärtskocka I Krukstorlek : SQ1 I Förväntad Höjd : 200 cm I Blomningstid : aug-okt

Helianthus tuberosus 'Bianka' är en populär sort av jordärtskocka känd för sina stora, vita, ätbara knölar och sin förmåga att blomma med vackra gula blommor även i Sveriges klimat. Egenskaper Knölar: Sorten 'Bianka' producerar stora, vita till beigea knölar som kan vara något oregelbundna i formen. Fruktköttet är vitt och saftigt. Växtsätt: Plantorna blir höga, vanligtvis mellan 2 och 3 meter, och kan bilda täta bestånd. De fungerar bra som en temporär häck eller vindskydd. Blomning: 'Bianka' är en av de få sorter som hinner blomma i Sverige, med gula, solrosliknande blommor i augusti-oktober, vilket lockar bin och fjärilar. Smak och användning: Knölarna har en nötig, god smak som påminner om en blandning av palsternacka och kronärtskocka. De kan användas råa i sallader, kokas till puré och soppor, eller ugnsbakas. De innehåller inulin, en kostfiber som är bra för diabetiker men kan orsaka gasbildning hos känsliga personer. Odling och Skötsel Plantering: Knölarna planteras på våren så snart jorden reder sig, cirka 10-15 cm djupt, med ett plantavstånd på 30-50 cm. Läge: Trivs bäst i full sol, men klarar även halvskugga. Jord: Sorten är tålig och växer i de flesta jordar, men en mullrik, välgödslad och väldränerad jord ger bäst skörd och slätare knölar. Skötsel: Plantorna är lättskötta men kan behöva stöd på grund av sin höjd. De mår bra av regelbunden vattning och extra gödsel under sensommaren. Härdighet: Mycket härdig och kan odlas i större delen av Sverige (zon A). Skörd och Lagring Skörd: Skörden kan påbörjas sent på hösten när blasten har vissnat ner och fortsätta fram till våren, så länge marken inte är frusen. Frost förbättrar smaken och minskar inulinhalten, vilket kan göra dem snällare mot magen. Lagring: Jordärtskockor lagras bäst genom att lämnas kvar i jorden och skördas efterhand. Uppgrävda knölar har dålig hållbarhet men kan förvaras i kylskåp i en papperspåse inuti en plastpåse för att behålla fuktigheten.