Allåkerbär

Allåkerbär (Rubus x stellarcticus) är en hybrid mellan det vilda åkerbäret och alaskaåkerbär, känd för sina aromatiska, mörkröda bär och sin popularitet i odling. . 


Beskrivning och smak
Allåkerbär är en lågväxande, taggfri växt som fungerar bra som marktäckare och blir cirka 20-30 cm hög. 
Bär: Bären är mörkröda och mognar i juli-augusti. Smaken beskrivs som aromatisk, mild sötsyrlig och mer syrlig än det vilda åkerbäret. Vissa experter jämför smaknyanser med bland annat lingon, röda vinbärsblad och äpple.
Blommor: Växten blommar med doftande, rosa blommor i maj-juni.
Användning: Bären är utmärkta att äta färska, använda i efterrätter, eller för att göra sylt och saft. Deras kraftiga arom gör dem också lämpliga som krydda.