8825 Carum carvi I Svenskt namn :Kummin I Krukstorlek : 11c I Förväntad Höjd : 50 cm I Blomningstid : juni

Carum carvi, mer känd som kummin (även kallad brödkummin), är en tvåårig ört i familjen flockblommiga växter. Den är särskilt uppskattad för sina aromatiska frön (egentligen delfrukter) som används flitigt i nordisk matlagning. Användningsområden Matlagning: Används traditionellt i matbröd, ost, korv, kålrätter (som surkål) och kötträtter. Dryck: Är en central krydda i kryddat brännvin och akvavit. Hälsa: Inom folkmedicin används kummin för att främja matsmältningen och lindra gasbildning. Fröna är rika på kostfiber och eteriska oljor. Odling och egenskaper Livscykel: Det första året bildar växten en bladrosett; under det andra året växer stjälken upp och blommar med vita flockar i juni–augusti. Växtplats: Den trivs i soliga lägen och är mycket härdig, vilket gör den lämplig för odling i kalla klimat. Förväxling: Kummin bör inte förväxlas med spiskummin (Cuminum cyminum), som har en helt annan smakprofil och används främst i rätter som taco och curry. Varning: Enligt aktuella riktlinjer från 2026 bör man vara medveten om att kummin kan vara milt toxiskt för sällskapsdjur som hundar och katter om det förtärs i stora mängder.