8870 Levisticum officinale I Svenskt namn : Libbsticka I Krukstorlek : SQ1 I Förväntad Höjd : 150 cm I Blomningstid : juni-juli

Levisticum officinale är det botaniska namnet för libbsticka, en populär, härdig och flerårig kryddört känd för sin starka selleriliknande smak och doft. Den används flitigt i matlagning och har även en lång historia som medicinalväxt. Egenskaper och Användning Libbsticka är en ståtlig växt som kan bli upp till 2,5 meter hög i välgödslade jordar, med frodiga, flikade blad och gulvita flockblommor. Kulinarisk användning: Bladen ger en kraftig buljongsmak till soppor, grytor och kötträtter; använd sparsamt då smaken är potent. Den var tidigare en vanlig ingrediens i buljongtärningar och halvfabrikat. Även fröna kan användas som smaksättning i bröd, ris eller potatismos. Skotten kan ångkokas eller stekas som en tidig vårgrönsak. Medicinal användning: Historiskt har libbsticka använts för att behandla matsmältningsbesvär, magproblem och som ett milt vätskedrivande medel (diuretikum). Roten innehåller en hög koncentration av verksamma substanser och kan användas i örtteer. Odling: Växten är en härdig perenn som trivs i de flesta väldränerade jordar, från sol till halvskugga. Den kan sås inomhus tidigt på året eller utomhus under maj-september. Folktro: Enligt gammal folktro planterades libbsticka nära huset för att skydda mot onda andar, ormar och ohyra.