Sättpotatisen Sparrispotatis, som även kallas Asparges, är en sen, fast delikatesspotatis med en karakteristisk, nöt- och smörig smak. Den har en avlång, lite böjd form, gul skal- och köttfärg och passar bäst att koka, steka eller ugnsrosta. För att få bäst resultat ska potatisen förgros och sättas ut när jorden är minst +8 grader.
Egenskaper
Sort: Asparges, även känd som Ratte.
Smak: Nötig och smörig, med dragning åt sparris, som påminner om mandelpotatis.
Utseende: Avlång, lätt böjd form med gult skal och gulaktigt kött.
Tillväxt: Sen sort med en utvecklingstid på minst 14 veckor.
Lagring: Goda lagringsegenskaper.
Odling
Förgroning: Förgro sättpotatisen inomhus i 4–5 veckor innan utplantering för en tidigare och större skörd.
Plantering: Plantera när jordtemperaturen är minst +8 grader.
Sätt cirka 10 cm djupt, med ett plantavstånd på 20–35 cm och ett radavstånd på 50–70 cm.
Läge: Välj ett soligt, väldränerat läge.
Skötsel: Kupa upp jord runt plantorna under sommaren för att förhindra att potatisen blir grön.
Håll jorden jämnt fuktig och gödsla sparsamt.
Användning
Metoder: Utmärkt att koka och smörslunga, eller att ugnsrosta och steka.Passar till: Den vackra formen gör den fin på tallriken och passar till många rätter, särskilt som en delikatesspotatis.